社長ブログ

 

「エスカベッシュ」＝「地中海風の南蛮漬け」です。

 

 

 

お休みの日にイワシのエスカベッシュに挑戦してみました！

 

 

 

イワシの開きに小麦粉をつけてから揚げにします。

 

 

 

その後に玉ねぎとパプリカ赤と黄色をオリーブオイルとビネガーとバルサミコ酢で炒めてそれをイワシのから揚げにかける

 

 

 

 

 

見た目は悪いですが出来たても美味しかったですし、次の日は味シミシミでもっと美味しい。

 

 

 

最近は毎日いろんな料理にチャレンジしてます。

 

 

 

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